今日は漬物の日…　より。

今日は「漬物の日」だそうで、

早速、由来を検索してみました。

（関連サイトより引用）

・毎月２１日は「漬物の日」

名古屋市の郊外にある萱津(かやつ)神社には

次のような伝説が残っています。むかし、むかし。

毎年、秋になると萱津神社を祀る付近の村人たちは、

豊かな自然の恵みに感謝して、大地から採れる野の初物と、

海から採れる藻塩(もしお)を初穂としてお供えしていました。

しかし、せっかくの供物もそのままにしておくと、

まもなく腐ってしまいます。これを嘆いたある村人が、

カメに入れて供物を供えてみました。するとどうでしょう。

野菜と塩が作用して、ほどよい塩漬になったのです。

村人たちは時が経っても変わらないこの不思議な食べ物を、

神様からの贈り物として尊び、諸病の免除、万病快癒の護符として、

また、保存食品として蓄えるようになりました。

このようにしてつけものが誕生し、

やがて我々の食卓の上にのぼるようになったのです。

現在、萱津神社では、この故事に従って、

毎年8月21日を「香の物祭」として祝っています。

また、漬物業界では、毎月21日を「漬物の日」定め、

漬物の普及につとめています。

・・・

これは「知らなかった」と、興味深く思いましたね。

漬物が「お供えのためにと工夫されたもの」

であり、さらに、保存食としてありがたい

「神様からの贈り物」として尊ばれていた

というところが、目からウロコでした。

そして、漬物といえば…

当店にも、いくつか「お漬物」が並んでおりますので、

写真に撮ってみました。

写真　真ん中の段の左から…

・マルアイ　「かつおたくあん」　￥２９２（税込み）

有機大根　を使っているところが、特徴です。

・ジャフマック　「鳥取砂丘らっきょう甘酢漬」　￥４５４（税込み）

鳥取産の原料を精選し、米酢と酵母液で味付け

されています。

・ジャフマック　「鳥取砂丘らっきょう醤油漬」　￥４５４（税込み）

国産丸大豆醤油使用　漬け原材料は、三温糖・水あめ

・醸造酢・醤油・食塩・はちみつ・酵母液…　となっています。

・マルアイ　「梅酢しょうが」　￥２８０（税込み）

国産　有機栽培生姜使用　原材料も、有機しそ葉（奈良県）、

漬け原材料も、有機梅酢・有機米酢・食塩　となっており、

こだわりを感じます。

・マルアイ　「しば漬け」　￥３０２（税込み）

国産野菜使用　きゅうり、しょうが、しそ

漬け原料：梅酢・発酵調味液・丸大豆醤油・米酢・麦芽水飴

・砂糖・昆布エキス・酵母エキス…

・マルアイ　「きゅうり漬け」　￥３０２（税込み）

国産野菜使用　きゅうり、しょうが

漬け原料：丸大豆醤油・砂糖・麦芽水飴・発酵調味液・りんご酢

・米酢・かつおエキス・酵母エキス…

・マルアイ　「福神漬け」　￥３０２（税込み）

国産野菜使用　干し大根、きゅうり、なす、れんこん、しょうが、しそ、

なた豆、ごま、唐辛子

漬け原料：砂糖・オリゴ糖・醤油・発酵調味液・米酢・食塩

・酵母エキス…

以上が、普段　このように並んでおり、どの商品も　

「化学調味料、保存料等の食品添加物は使用しておりません」　

と、無添加を守って作られています。

・・・

「漬物の日」なので、私も「今日は漬物を何か、

選んで食べてみようかなぁ」と思いました…

「今日は漬物の日　より」　でした。